Vacu Vin Original Wine Saver: 17,49 € für eine Pumpe, die Wein bis zu zehn Tage frisch halten soll

Ein Stopfen, eine Pumpe und ein Klick

Das System hat zwei Teile, und beide zählen. Der graue Gummistopfen sitzt zuerst im Flaschenhals und dichtet ab; die Pumpe wird darübergesetzt und zieht die Luft ab. Im Set liegen zwei Stopfen, weitere gibt es einzeln. Die Spezifikation nennt 76 x 171 x 39 mm und 0,105 kg Nettogewicht, die Pumpe ist also gut 17 Zentimeter hoch.

Der Klick ist der nützliche Teil. Laut FAQ meldet er, dass das nötige Vakuum erreicht ist; er steckt in den neueren Pumpen, nicht in den Vakuumstopfen. Weiterpumpen ist erlaubt und schadet dem Wein nach Vacu Vins Angabe nicht. Danach soll die Flasche aufrecht stehen, im Kühlschrank oder auf der Arbeitsfläche. Liegt sie, kann Wein in den Stopfen eindringen, das Vakuum geht verloren, und beim nächsten Pumpen zieht die Pumpe Wein in ihr Inneres.

Was die Meron-Studie zeigt und was nicht

Auf Vacu Vins Seite steht eine Zusammenfassung der Studie von Meron B.V., einem laut Seite ISO-zertifizierten Labor in Almere. Es ging um drei Weine, je drei Flaschen: Pinot Noir, Pinot Grigio und Grenache Rosé. Jede Flasche wurde am Tag 0 geöffnet, mit Stopfen und Original Wine Saver bis zum Klick verschlossen und am Tag 0, 3, 7 und 10 bewertet; Kontrollflaschen blieben ohne Vakuum. Bewertet wurden Chemie, Aromastoffe per GC-MS/MS und Sensorik durch ein geschultes Panel auf einer 20-Punkte-Skala. Dazu kamen mikrobiologische Prüfungen auf Hefen, Pilze, Coliforme und Enterobacteriaceae; bei den Proben unter Vakuum fand das Labor kein Wachstum.

Am Tag 10 erreichte der Pinot Noir unter Vakuum 15 von 20 Punkten, Pinot Grigio und Rosé je 14. Die Kontrollproben fielen nach drei bis fünf Tagen auf 12 von 20, der Rotwein erst zwischen Tag 5 und 7. Farbe und Fruchtaromen blieben unter Vakuum mindestens sieben Tage erhalten, Oxidationsmarker fanden die Chemiker nicht.

Die Seite widerspricht sich bei der Ablehnungsgrenze. In der Methodik gilt ein Wein mit 14 von 20 Punkten oder weniger als nicht mehr akzeptabel, der Test dieser Probe endet dann. Pinot Grigio und Rosé landen am Tag 10 aber genau bei 14 und werden trotzdem als gut beschrieben. Wer es streng liest, hat für diese beiden Weine die Grenze am Tag 10 erreicht; belastbarer ist die Aussage, dass Farbe und Frucht sieben Tage hielten.

Dazu kommt die Herkunft: Es ist eine Zusammenfassung auf der Seite des Herstellers, kein verlinkter Volltextbericht. Die Seite nennt Meron ein unabhängiges, ISO-zertifiziertes Labor; wer die Studie beauftragt hat, steht dort nicht. Drei Weine mit je drei Flaschen sind eine Demonstration, keine Stichprobe. „Bis zu zehn Tage“ ist also der günstigste Fall, mit einem spürbar weicheren Aroma am Ende.

Spülmaschine für die Stopfen, Spülmittel für die Pumpe

Die Stopfen sind wiederverwendbar und spülmaschinenfest, die Pumpe nicht: Laut FAQ gehört sie weder in die Spülmaschine noch ins Wasser, weil eingesaugter Wein sie verkleben lässt. Die Abhilfe ist handwerklich: mit feuchtem Tuch und Spülmittel auswischen, trocknen lassen und innen etwas Vaseline oder ein ähnliches Fett auftragen. Das ist die Pflege, die man bei einem Küchenwerkzeug für 17,49 € erwarten darf, aber die Pumpe ist kein Gerät, das man vergessen kann.

Die Kompatibilität ist großzügig. Neue Stopfen passen an alte Pumpen und umgekehrt, die Loop-Stopfen und die klassischen grauen sind gegeneinander austauschbar; Ausnahme ist der Wine Saver & Server, der nur mit seinen eigenen Server-Stopfen läuft. Laut Meron-Seite sitzen die Stopfen auf Standardflaschen mit 750 ml, den meisten halben Flaschen, Magnums und Schraubverschluss-Flaschen, sofern der Hals passt. Ersatz kostet 6,99 € für zwei, 17,49 € für sechs und 23,49 € für zehn graue Stopfen.

17,49 €, fünf Jahre auf Fertigungsfehler und 14 Tage Widerruf

Dieselbe Pumpe gibt es im Shop mit einem Stopfen für 14,99 € und mit vier Stopfen für 21,49 €: Der zweite Stopfen kostet im Set also 2,50 €, die zwei weiteren im Vierer-Set zusammen 4 €, einzeln wären es 6,99 €. Der Electric Wine Saver mit zwei Stopfen liegt bei 39,99 €, der Loop Wine Saver mit einem Stopfen bei 19,99 €. Laut FAQ hat Loop keine Klick-Anzeige, man zieht, bis man Widerstand spürt. Auf der Produktseite steht „Free shipping on orders over €40“, im Seitenkopf aber „within NL“; ob die Grenze auch für Lieferungen nach Deutschland gilt und was darunter anfällt, verrät keine der gelesenen Seiten. Bezahlt wird per iDEAL, PayPal, Klarna oder Karte.

Auf jedes Produkt gibt Vacu Vin laut Richtlinie fünf Jahre Herstellergarantie auf Fertigungsfehler ab dem Kauftag, ausdrücklich ohne Haltbarkeitsversprechen für fünf Jahre. Anspruch heißt: Kundenservice-Formular mit Kaufbeleg, auf dem ein Datum und ein autorisierter Händler zu erkennen sind, dazu ein Foto des Mangels und eine Beschreibung; eingeschickt wird erst auf Anweisung. Unfallschäden, normaler Verschleiß und Reparaturversuche fallen heraus. Die gesetzlichen Rechte aus dem EU-Verbraucherrecht lässt die Garantie laut Vacu Vin unberührt. Für den Widerruf gelten mindestens 14 Tage ab Erhalt; die Rücksendekosten trägt der Käufer, und die Erstattung folgt binnen 14 Tagen nach der Erklärung, kann aber bis zum Rücklauf der Ware warten.

Nicht kaufen bei Sekt oder liegender Lagerung

Lassen Sie den Original Wine Saver liegen, wenn meistens Prosecco, Cava oder Champagner offen ist. Ein Vakuum zieht die Kohlensäure heraus, das schreibt Vacu Vin selbst; für Schaumwein führt der Shop den Champagne Stopper and Server für 17,49 €. Auch bei Flaschen, die im Weinschrank nur liegen können, lohnt die Pumpe kaum: Sie soll aufrecht stehen, und ein undichter Stopfen ergibt eine gewöhnliche angebrochene Flasche plus verklebte Pumpe.

Und es ist legitim, mehr zu wollen. Wem acht bis zehn Pumpenzüge lästig sind, bekommt für 39,99 € den Electric Wine Saver mit Knopf. Die schwarze Plastikpumpe gewinnt über den Preis und eine Geschichte, die vierzig Jahre zurückreicht, und für die meisten Küchen ist das genug.