米国版Pyrex Essentials 計量カップ2個セット レビュー：オーブン可の強化ガラス、ただし日本では割高な輸入品

7,382円と1,600円の差で買うもの

Amazon.co.jpで米国版の2個セットを売っていたのは、11月5日時点でマーケットプレイス出品者のROYAL INだけで、7,382円（税込）でした。同じAmazon.co.jpが販売する国内向けのPyrex計量カップは、500 mlのCP-8639が1,600円（参考価格1,870円からの値引き表示）、250 mlが1,108円。参考価格で比べても2サイズで3,000円前後で、米国版の半分以下です。

その差で買えるのは主に二つ。米国版は予熱済みオーブン対応をうたい、国内向けCP-8639の表示は電子レンジ・熱湯用、耐熱温度120℃です。もう一つは目盛りで、米国版はmlとカップ・オンスの両方を持っています。計量カップを電子レンジと熱湯にしか使わないなら、この差に払う理由はほとんどありません。

目盛りはmlで読む

Amazonのページはオンスとミリリットルの両方の目盛りをうたい、商品写真でも大きいほうにMETRICとして100〜500 ml、小さいほうに50〜250 mlの目盛りが見えます。反対側にあるのは米国式のカップとオンスです。

米国の1カップは、NISTの換算表で0.24リットル、約240 mlです。日本のレシピの「カップ」と同じ量だと考えず、ml側の目盛りで量るのが確実です。カップ表記は、米国の製菓レシピをそのまま再現したいときに使う目盛りと考えてください。

ページが答えないガラスの種類

米国Pyrexの1カップのページにある材質の記載は、耐久性のある高品質な強化ガラス、それだけです。製品ページにも、よくある質問にも、使用上の注意にも、このカップがソーダ石灰ガラスか硼珪酸ガラスかは書かれていません。

よくある質問が答えているのは隣の問いです。Pyrexは両方のガラスを作っていると認め、ソーダ石灰は衝撃にわずかに強く、硼珪酸は急激な温度変化にわずかに強いと説明し、使用方法は共通だとしています。違いは正確に説明されているのに、どの製品に当てはまるかは示されていません。耐熱温度差のような数値もありません。

熱の扱いは数値ではなく注意書きで決まっている

Pyrexの安全ページは、主なリスクを三つ挙げています。急な温度変化による破損、落下や衝突による破損、そしてやけどです。オーブンは必ず予熱してからガラスを入れること。直火、コンロ、ブロイラー、グリルは不可で、オーブントースター、電気圧力鍋、エアフライヤー、スロークッカーといった卓上調理家電も使えません。

電子レンジ、冷蔵庫、冷凍庫、食洗機は使えます。よくある質問はオーブンの上限を「レシピが指定する温度」とし、冷凍した料理は完全に解凍してから予熱済みのオーブンに入れるよう勧めています。

日本の台所で特に気をつけたいのは、オーブントースターとエアフライヤーが禁止に入っている点です。オーブン対応といっても、使えるのは予熱した通常のオーブンかコンベクションオーブンに限られます。

保証の範囲と、見送るべき人

米国Pyrexの保証は狭く書かれています。Food Services Brand Groupは、オーブンの熱で割れたPyrexのガラス製品を購入から2年以内なら交換すると約束していますが、同じページが挙げる落下・衝突と急な温度変化による破損は対象外です。しかも日本でマーケットプレイスから買った輸入品に米国の窓口が対応するかは確認できず、現実の頼りは出品者とAmazonの返品対応です。

見送るべきなのは、計量カップを電子レンジと熱湯にしか使わない人です。国内向けのPyrexが参考価格でも約4分の1の値段で同じ役目を果たします。タイルの床にガラスを落としがちな台所、冷凍庫から直接オーブンに移したい人にも向きません。オーブンでも使える計量カップがどうしても欲しい人だけが、この価格差を払う意味があります。